Bakso "Indonesisk kjøttboller suppe"

Bakso

Den mest berømte gatematen i Indonesia, og jeg kan signere på at det faktisk er en nasjonalrett! *smiler*

https://en.wikipedia.org/wiki/Bakso

Alle Indonesere elsker bakso!!Jeg ELSKER Bakso

Selv etter 22 år i Norge, MÅ jeg ha denne retten. Hver gang jeg spiser bakso minner det meg om barndommen og hjemlandet, blandingen av smaken og minner da er jeg i himmelen.

Denne retten kan du spise som frokost, lunsj, middag, mellommåltid eller hva skal jeg si.. anytime. Indonesere elsker å småspise hele tiden og det gjør selvfølgelig jeg og.

Jeg lager oppskriften etter de ingrediensene som jeg finner her i Norge/Oslo, har testet og laget det hundre ganger, både effektiv lett å lage og det smaker like HOME

Man kan lager masse Bakso/bollene med engang så kan spise dagen etter eller fryse de. Når jeg har bakso i huset, spiser jeg det hele tiden. (bra for diet) *ler*

Hva du trenger:

• 1 kg fersk okse bibringe – Tar litt av kjøttet for kjøttbolledeig, men sparer fett og bein til å koke kraft

• 1 kg Storfe høyrygg med bein – Tar kjøttet kutter ut i terning, sparer bein for koke kraft

• 2 kg karbonadedeig

• 250 gr tapioca mel

• Isbiter ca 1 full drkkeglass

• Salt og svart pepper malt ca. 1 Ss

• 1 Ss matolje

Bland alt dette sammen i kjøkkenmaskin

Fremgangsmåte:

• Kokk vannet med ben fra kjøttene med kanel stang, fersk limeblad, ett par hvitløks fedd, 2-3 fersk chili, 3 shallotløk, ca 3 cm fersk ingefær og 1 Ss salt. La de kokke i 2 timer pluss –minus

• Lag boller av den ferdige deigen

• Koke egg 6 minutter så skreller det

BAKSO TENNIS eller de Store kjøttbollene som er fylt med egg

• Lage akkurat fra det samme deigen bare bruk større skje (en hel full spise skje er fint) ha kokt egg i midten og lukk den (se bilde)

Når kraftene koker lenge nok, kan bare hive inn kjøttbollene i kokene kraft. Tar bare 5-6 minutter , da er de ferdig.

Serveres med eggenudler eller ris nudler, koriander, vårløk, «sawi» på norsk jeg sjekker det heter sennep blad, hvis man har ikke dette det går helt fin kan erstattes med «pok choi» (kan kjøpes på asiatisk butikk) eller vanlig kål, bønnespirer, presset lime eller eddik og «sambal» Chili paste.

Fet kjøtt fra oksebibringe fra kraftbein kan også ha i suppe bolle, alle Indonesisk elsker det spesiell de fettene fra kraften, det gjør jeg også *smiler*

Vær så god, her er BAKSO ala Oslo

#Bakso #Baksourat #baksotenis #Indonesiskmat #Indonesiskgatemat #Indonesianstreetfood #Kjøttbollersuppe #Asiatiskmat