"Sambal mentah" på Norsk "rå chili paste"

Hva er sambal?

Her kan du lese om det via wilkipedia

https://en.wikipedia.org/wiki/Sambal

For det er MUST på Indonesisk matbordet! Og det finnes mange forskjelige type sambal i Indonesia.

På bildet her har jeg laget en enkel versjon av sambal med hjelp av en stavmikser.

Det er for 2 personer, og kan brukes i 2-3 dager. Avhegngig av hvor glad dere er i sambal. For min del bruker jeg sambal til nesten hele tiden i asiatiske retter. Hos meg er sambal ferskt i 2 dager.

Du trenger:

- En hel liten pose (100 gr) med thai rød chili

- 1 hel tomat

- 4 stk med charlottløk

- 1/2 stk lime

- 1 Ss rekepaste som kjøpes på asiatiske butikker (Hvis du ikke har det går det helt fint)

- Litt salt etter behov

Bland sammen i stavmikser i cirka ett minutt (viktig at den ikke blir helt most)

Press så fersk lime før servering

PS! Noen liker å bruke litt sukker, så dette kan du justere selv etter behov. Jeg liker ikke sukker for det, så jeg bruker ikke det.

Godt til: Kylling, fisk, vegetar og kjøtt. Passer flott i alt av astiatiske retter, supper og salat.

I Indonesia er dette en slags salat-dressing.

#Chili #chilipaste #sambal #spicy #spicyfantastic #Indonesiskmat #indonesiskchilipaste