Pho Vietnamesisk biffkjøttsuppe med nudler & friske urter. Super lett oppskrift ala meg

Regner litt i Oslo nå, da er det suppevær!

Denne oppskriften lager jeg basert på hva slags krydder som er tilgjengelig i Oslo/Norge hvor du kan finne råvarene på nesten i det vannlig dagligvarer som Meny eller Rema 1000 for eksampel.

Til ca 4 personer.

Ingredienser

• Oksehaler 2 kg

• 2 terning kalvebuljong/okse

• Krydder: ca.100 gr fersk ingefær, 5 stk hvitløk, 5 stk sjaløtløk, 5 stk laurblad, 4 store kanel stang, 4 stk muskatnøtt, 20 gr nellik/stjerne anis, 2 stk chili, 2 stk vårløk rot

• 2 pk risnudler

• Friske grønnsaker & urter: bønnespirer, basilikum blader, koriander, rødløk, chili, lime, vårløk, mynteblader

• Fiskesaus

Slik gjør du

1. Kok oksehalene sammen med alle kryderne i 1 -2 timer

2. Ha i kalvebuljong

3. Kok risnnudler 8 minutter og skyll med vann

Da er suppe kraft ferdig tar ut kjøttbitene og skjøre litt ekstra i mindre tynne skiver og setter inn i suppebolle sammen med nudler og alt grønnsaker & urter

Varme opp risnudler i kokende kraft rett før servering

Tilsatt med med fiskesaus, presset lime og chili pulver eller paste - etter hver sin smak

Salt og pepper etter behov.

Voila!

Denne suppen er faktisk en av rettene som jeg laget og presenterer på Kantine NM 2017 for noen uker siden i Oslo, leverandør hadde ikke risnudler den dagen så erstatter med vanlig eggenudler. Så funker også.

Burde prøves!

#Suppe #Pho #Vietnamesiskinspirert #Asianfood #Asiatiskmat #Spicyfantastic #spicy #Oksehaller #Urter #chili #KantineNM2017 #meny #rema100 #kjøtt